TERMODINÀMICA I CINÈTICA QUÍMICA AssignaturaCodi: 1413Titulació: Grau en BiotecnologiaFacultat de Ciències ExperimentalsCurs: Curs 2 de Grau en BiotecnologiaSemestre: 1Tipus: ObligatòriaIdioma: CastellàECTS: 6Teoria: 3Pràctica: 3Hores: 150Adreçades: 60Compartides: 30Autònomes: 60Matèria: QUÍMICA APLICADAMòdul: QUÍMICADepartament: Agroquímica i Medi AmbientÀrea: QUÍMICA FÍSICA Contingut relacionat Carregant... DescripcióPrincipis de la termodinàmica. Potencial químic. Equilibri químic i espontaneïtat. Fonaments de la cinètica química. Mecanismes de reacció. Catàlisi homogènia i heterogèniaProfessoratNomResponsableTeoriaPràcticaGOMEZ PEREZ, FRANCISCO JAVIER■■■ESQUEMBRE TOME, ROCIO■HORNOS ADAN, FELIPE■Interés professionalCompetències i resultats d'aprenentatgeCompetències GeneralsAdquisició de coneixement científic bàsic.Capacitat d'identificació, formulació i resolució de problemes bàsics.Capacitat d'utilització de les eines i instruments necessaris per a dissenyar experiments i comprendre les limitacions de l'aproximació experimental.Capacitat d'aplicar mètodes analítics i numèrics per a l'anàlisi de problemes.Habilitat per a l'aplicació eficient d'eines per a la solució de problemes de la branca del coneixement.Capacitat per a la millora contínua, l'experimentació i la innovació.Capacitat crítica i analítica en l'àmbit de les Ciències.Capacitat creativa en l'àmbit de la branca del coneixement.Capacitat per a l'avaluació, optimització i confrontació de criteris per a la presa de decisions.Capacitat per a la redacció, la representació, l'anàlisi i la interpretació de documentació científica i de dades rellevants en l'àmbit de la branca de Ciències.Capacitat de transmissió de coneixements adquirits en ambients d'experts i no experts.Capacitat de treball en equips multidisciplinaris i multiculturals.Capacitat d'actualització dels coneixements en l'àmbit de la branca de Ciències.Compromís social, ètic i mediambiental per al desenvolupament de solucions científiques, compatibles i sostenibles amb la realitat de l'entorn humà i natural.Capacitat d'adaptació i actualització de nous coneixements i avanços científics, tot adoptant una actitud ètica, d'innovació i creativitat en l'exercici de la professió.Competències EspecífiquesAdquirir destresa en les tècniques instrumentals i informàtiques utilitzades en Biotecnologia i saber triar-ne les més idònies per a un procés biotecnològic concret.Aprendre els mecanismes de transferència d'energia en el metabolisme cel·lular.Aprendre els fonaments del funcionament de bioreactors i adquirir la destresa necessària per a dissenyar-los i integrar-los en processos bioindustrials.Capacitat per a analitzar la utilitat dels enzims i de la seua utilització en processos bioindustrialsPreveure l'evolució de la composició d'una barreja de reacció a partir dels paràmetres termodinàmics i aplicar eixos coneixements a l'optimització de processos biotecnològics.Aplicar els fonaments matemàtics bàsics per a l'estudi i modelització de processos biològics.Objectius (resultats d'aprenentatge)01Manejar adequadament les lleis, principis i conceptes fonamentals de la Termodinàmica02Identificar les variables més importants que afecten els processos energètics i quantificar la seua influència de la seua variació en el resultat energètic global.03Relacionar l'energia lliure i la constant d'equilibri i predir la direcció en què es produïxen les reaccions a partir d'unes condicions inicials donades04Calcular els canvis energètics d'un procés químic a partir dels corresponents valors referits a la formació de cada un dels reactius i productes que hi intervenen05Extraure de les dades experimentals obtinguts en el laboratori (medidas i observaciones) la informació termodinàmica rellevant per mitjà de la seua correlació amb les equacions termodinàmiques adequades06Expressar la dependència de la velocitat d'una reacció amb paràmetres com ara la concentració de les espècies químiques participants i la temperatura07Expressar la llei de velocitat d'un procés químic a partir del seu mecanisme de reacció i calcular la concentració d'una mescla de reacció en funció del temps08Predir l'efecte de la presència d'un catalitzador en la velocitat i la termodinàmica d'una reacció química tant des d'una perspectiva qualitativa com a quantitativa09L'estudiant ha de ser capaç de comprendre la doble vessant que afecta qualsevol procés fisicoquímic: termodinàmica (posibilidad de que es produzca) i cinètica (tiempo necessari perquè es produzca).010L'estudiant ha de ser capaç d'analitzar críticament el comportament espontani de qualsevol procés natural des d'una perspectiva cinéticContingutsTemes de teoriaUnitats didàctiquesU1Termodinàmica QuímicaU2Cinètica QuímicaAssociació objectius i unitatsObjectiu/UnitatU1U2010203040506070809010CronogramaSemanaUnitats didàctiquesHores dirigidesHores compartidesHores autònomesHores totals1U151282U141383U142394U14,5239,55U14,5239,56U142397U14,5239,58U1524119U24,52410,510U24,52410,511U23251012U23251013U23,52510,514U23,53612,515U22,53712,5Pràctiques de l'assignaturaBibliografia BàsicaLabowitz, Leonard C. Arents, John S. "Fisicoquímica problemas y soluciones". Madrid Editorial AC D.L. 1983. Levine, Ira N. González Ureña, Ángel trad. "Fisicoquímica". Madrid [etc.] McGraw-Hill D.L. 1999. Sanz Pedrero, P. , coord. / Cachaza Silveiro, J. M. "Fisicoquímica para farmacia y biología". Barcelona [etc.] Masson imp. 1996. Bibliografia ComplementàriaPetrucci, Ralph H. Herring, F. Geoffrey 1939- / Harwood, William S. "Química General". Madrid [etc.] Prentice-Hall cop. 2003. EnllaçosProgramariMetodologia i avaluacióMetodologiaEstudis de casos: Adquisició d'aprenentatge mitjançant l'anàlisi de casos reals o simulats, per tal d'interpretar-los i resoldre'ls, entrenant diversos procediments alternatius de solució.Expositiu/Lliçó magistral: Transmetre coneixements i activar processos cognitius en l'estudiant, implicant la seua participació.Resolució d'exercicis i problemes: Exercir, assajar i posar en pràctica els coneixements previs mitjançant la repetició de rutines.AvaluacióLa qualificació de les pràctiques de laboratori (0 - 10 puntos) pesarà un 20 % en la nota final.La qualificació de l'examen final (teoría i problemas) comptarà un 80 % sobre la nota final. Nota final = 0,2 * (Nota de Prácticas) + 0,8 * (Nota Examen Final)Per aprovar el curs haurà de complir les següents dues condicions: a) Obtenir una nota igual o superior a 4 punts en l'examen final. b) Obtenir una nota ponderada dia (pràctiques, teoria, un 20%, 80%) o igual a 5 punts