Organització industrial. Sistemes de productius. Decisions de capacitat. Planificació de producció. Magatzems i logística. Aplicacions informàtiques de gestió.
Sistemes de Producció i Fabricació és una assignatura obligatòria de 6 crèdits, i segons l'assignació del crèdit europeu en la UMH equival a 150 hores. La durada és quadrimestral i es troba en el segon quadrimestre del segon curs de la titulació.
Quan els alumnes accedeixen a aquesta assignatura ja han tingut un primer acostament a la realitat de l'empresa i coneixen el fonament de la seua estructura i funcionament, a través de l'assignatura Fonaments d'Administració d'Empreses, que es troba en primer curs.
L'assignatura pretén familiaritzar l'alumne amb els criteris de funcionament de la direcció d'operacions en una empresa industrial, la presa de decisions pròpies de l'àmbit productiu, tant a nivell estratègic com a tàctic i operatiu, així com proporcionar-li els coneixements, ferramentes, habilitats i aptituds que li permeten aprofundir i desenvolupar-se professionalment en aquest àmbit professional.
Per a això fer, l'assignatura s'estructura en 7 unitats didàctiques. Les dos primeres introdueïxen el sistema d'operacions de producció en l'empresa, i se centren en els problemes i decisions de caràcter estratègic associades. Les unitats 3 a 7 se centren en aspectes de caràcter tàctic i operatiu, lligats a la planificació, programació i control de les operacions de producció, la gestió d'inventaris i reaprovisionaments, la filosofia Just in Time, o alguns aspectes introductoris relacionats amb la gestió i control de la qualitat.