Recubrimientos comestibles y Aditivos Unidad didácticaAsignaturas:RECUBRIMIENTOS COMESTIBLESCurso: Curso 1 de Máster Universitario en Tecnología y Calidad AgroalimentariaTitulación: Máster Universitario en Tecnología y Calidad AgroalimentariaContenido asociado Cargando... DescripciónEn esta unidad se determinara las funciones que se pueden dar a los recubrimientos comestiblesObjetivosDefinir y establecer las funciones de recubrimientos comestibles en los alimentos.Analizar las líneas de investigación existentesEstablecer los criterios para realizar las formulaciones de los recubrimientos comestibles.TemasTemas de teoríaAntioxidantesAntimicrobianosTemas de práctica